Para fazer uma boquinha
Mini panelinha de cogumelos
Mix de cogumelos com molho asiático, servido com pão folha crocante
Duo de bruschettas
Com requeijão moreno de fazenda derretido, pupunha e mostarda fresca com lâminas de alho e com queijo brie regado com mel
Fondue de milho
Com queijo cremoso aromatizado com pequi, servido com mini espetinhos de linguiça caipira de pernil apimentada e linguiça de frango temperada
Tartar de salmão
Temperado com limão siciliano, molhos de ostra e de peixe, pimenta dedo de moça, maçã verde e ciboulette
Carpaccio tradicional
Acompanhado de rúcula e parmesão, guarnecido com pão e tortillas
Saladas
Caesar
Tradicional salada Caesar com croutons, parmesão e molho a base de anchovas e peito de frango grelhado
Especial
Frango, tomates cereja, folhas verdes, massa parafuso, parmesão, queijo minas, palmito, tomates secos e tortilhas
Salada na Ficha
Se preferir, monte sua salada escolhendo os ingredientes e o molho de sua preferência. É só pedir a ficha ao garçom.
Salada de cinco itens e um molho
Salada de oito itens e um molho
Salada de doze itens e um molho
Baixe o arquivo da Ficha de Salada
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Grelhados
Filet Mignon
Frango Desossado
Peito de Frango
Picanha
Salmão
Molhos Quentes
Rôti com shitake, três mostardas e quatro queijos com alcaparras
Os grelhados são cobrados à parte. O grelhado separado não inclui a guarnição e o molho quente.
Carnes & Aves
Persa
Lombo de cordeiro com molho de creme de leite fresco e hortelã, servido com Hommus bi Tahine, pimentões vermelhos e brócolis com lâminas de alho no azeite
L’Aubrac
Filet mignon na crosta de ervas e aligot na redução de vinho do porto
Picadinho à paulista
Tradicional picadinho de filet mignon com tomates e ervilhas frescas, servido com arroz branco, farofa de banana, couve e ovo pochê
Biro-biro
Picanha grelhada, servida com arroz biro-biro, purê de batatas e vinagrete
Catarina
Fraldinha grelhada, servida com agrião e polenta temperada, coberta com ragu de shitake, tomate cereja, gratinada com parmesão
Ganges
Sobrecoxas de frango regadas com molho curry, fio de leite de coco e castanhas de caju, servido com arroz e legumes
Pastas & Risotos
Mara Rosa
Risoto de pato com açafrão da terra, lascas de pequi, ervilhas frescas e queijo meia cura
Tropeiro
Risoto de paio, feijão verde, queijo coalho e banana da terra, servido na folha de couve
Louisiana
Supreme de frango gratinado com parmesão, servido sobre penne, com molho cajun de shimeji e tomates
Giro d’Italia
Fettuccine servido com tomates frescos, mozzarella de búfala, manjericão, azeite e alho
Mani
Gnocchi de mandioca servido com ragu de rabada desfiada, agrião e castanha de caju
Peixes
Velho Chico
Rolês de surubim ao molho de queijo de cabra, recheados com farofinha de pão italiano com alcaparras e presunto de Parma, servido com pupunha e shimeji na manteiga
Camury
Filet de robalo grelhado com camarões na manteiga de hortaliças, servido com purê de banana da terra e sautèe de aspargos frescos
Bacalhau especial da casa
Grelhado em azeite de alho e depois levado ao forno com batatas ao murro, cebolas douradas e legumes regados com creme de leite fresco
Sanduíches
Estadão
Tradicional sanduíche de fatias de pernil, cebola roxa caramelizada, tomate, alface, queijo prato e molho de raiz forte
Veggie
Sanduíche vegetariano com berinjela, abobrinha, tomate, cebola e pimentões assados no azeite, queijo grelhado, rúcula e pesto de hortaliças
Nemo
Sanduíche frio de pão integral, patê de salmão, cream cheese e rúcula
Albatroz
Sanduíche frio de pão integral, salpicão de frango, cenoura e alface
MTB
Pão francês, picanha com pasta de alho, mozzarella derretida, alface e tomate
Boia Cross
Pão francês, filet mignon acebolado, cream cheese, alface e tomate
SK8
Pão francês, filet mignon, mozzarella, molho de mostarda, alface, tomate e cebola
Rappel
Pão francês, filet de frango, queijo prato, tomate, alface, cebola, pasta de alho
Clássico
Pão de hamburger com sementes de gergelim, hamburger tradicional, queijo cremoso, queijo cheddar, tomate, cebola roxa, alface americana, acompanhado de molho barbecue e picles
Creole
Pão de hamburger com sementes de gergelim, hamburger de picanha, queijo cremoso, queijo mozzarella, com tomate, cebola roxa, alface americana, acompanhado de salada de azeitonas e do molho creole
Pesto
Wrap de pesto com peito de peru, queijo mozzarella, tomate e cebola
Pollo
Wrap de frango com mozzarella, tomate e cebola
Crepes
À moda
Presunto, queijo, tomate e ovo cozido
Strogonoff
Frango com catupiry
Frango, catupiry, tomates e salsinha
Vila Boa
Frango, açafrão da terra, azeitona, palmito, ervilha e catupiry
Pizza
Presunto, queijo, tomate e orégano
Quatro queijos
Prato, provolone, parmesão, e catupiry
Poró
Frango, alho poró, cogumelos de paris, creme de leite fresco e ervas
Venice
Filet mignon, espinafre, tomates cereja, alho crocante e cream cheese
Jazz
Camarões puxados no azeite de oliva, tomates cereja, azeitonas pretas, leite de coco e salsinha
Mantiqueira
Massa integral, peito de peru, queijo minas, tomates cereja, manjericão fresco e rúcula
Sensação
Brigadeiro, morango e sorvete de creme
Sobremesas
Olinda
Queijo coalho grelhado, regado com mel, acompanhado de sorvete de tapioca
Salada de frutas
Acompanhada de mel, granola e iogurte natural.
Cumbuca
Cumbuquinha de cocada de colher servida com gelato de limão
Petit gateau
Bolo de chocolate, recheado com calda cremosa, acompanhado de sorvete de creme
Açaí na Tigela
Tradicional
Pequeno 250 ml
Médio 350 ml
Grande 550 ml
Gigante 850 ml
Diet
Pequeno 250 ml
Médio 350 ml
Grande 550 ml
Gigante 850 ml
Com morango
Pequeno 250 ml
Médio 350 ml
Grande 550 ml
Gigante 850 ml
Extras
Banana Picada
Granola
Guaraná em Pó
Mel
Leite Condensado
Sucos
Abacaxi
Abacaxi com Hortelã
Açaí
Acerola
Banana com Abacaxi
Banana com Morango
Cajá
Caju
Cupuaçu
Goiaba
Laranja
Laranja com Beterraba
Laranja com Cenoura
Laranja com Mamão
Limão
Limão, Mel e Agrião
Limonada Suíça
Manga
Maracujá
Melancia
Morango
Uva
Uva com Morango
Adicional de outra fruta
Sucos Especiais
Tribomba
Açaí, banana, amendoim, paçoca, guaraná em pó, ovo de codorna, ipê roxo, mirantá, ginseng, jatobá e xarope de guaraná
Dinamite
Açaí, banana, amendoim, paçoca, mel, guaraná em pó, ovo de codorna, ipê roxo, mirantá, ginseng, jatobá, xarope de guaraná e repique
Cremes
Abacaxi
Açaí
Acerola
Banana
Banana com Morango
Cajá
Cupuaçu
Goiaba
Limão
Mamão
Manga
Maracujá
Morango
Uva
Cafés
Espresso
Extraído de cafés especiais da seleção do Ateliê do Grão
Bebidas
Água Mineral sem Gás
Água Mineral com Gás
Água Mineral San Pellegrino (Itália / Com Gás)
Água Mineral Panna (Itália / Sem Gás)
Água Mineral Perrier (França / Com Gás)
Refrigerantes
Ice Tea
Red Bull
